1.Foods zoo li zaub, mos berries, txiv hmab txiv ntoo, nqaij, cheese, thiab lwm yam kom qhuav tawm / txeeb tau yooj yim.
Peb lub tshuab nqus tsev packing tshem tawm cov huab cua, yog li ntawd cov zaub mov tej yam ntuj tso dej tsis qhuav los ntawm huab cua thiab yog khaws cia nrog rau tag nrho nws cov tsw thiab kev ntxhib los mos.
Cua yog ua los ntawm hais txog 21% oxygen. Thaum tshem cov huab cua, lub tshuab nqus tsev packing kuj tshem tawm oxygen. Qhov no impedes lub peev xwm ntawm cov pa-pa kab mob / kab mob loj hlob thiab txeeb tau tej khoom noj. Qhov uas tsis muaj oxygen kuj thiaj li tus nqi ntawm cov ua rau zaubmov lwj ntawm cov khoom noj vim oxidation.
2.It yuav siv sij hawm teev / ib hnub kom las nqaij, ntses, thiab lwm yam, los yog reconstitute lub cev qhuav dej zaub mov (qhuav nceb, taum qhuav, thiab lwm yam).
Nyob rau hauv lub tshuab nqus tsev sib khi ib puag ncig, lub pores ntawm cov zaub mov yuav qhib. Qhov no pub rau cov khoom noj yuav nqus marinades / dej ntau sai sai dua li ib txwm puag ncig.
3.Ready nyias tau txais soggy tom qab lub sij hawm.
Oxidizing enzymes yog lawm tam sim no nyob rau hauv cov zaub mov. Qhov uas tsis muaj oxygen thiaj li tus nqi ntawm cov ua rau zaubmov lwj ntawm cov khoom noj vim oxidation - tus txheej txheem uas ua tsaus nyob rau hauv hlais zaub, browning nyob rau hauv hlais apples / txiv tsawb, piv txwv li.
4.The kho fishes / nqaij lwj tau yooj yim tom qab mus yos hav zoov / nuv ntses.
Peb lub tshuab nqus tsev packing tshem tawm cov huab cua, yog li ntawd cov zaub mov tej yam ntuj tso dej tsis qhuav los ntawm huab cua thiab yog khaws cia nrog rau tag nrho nws cov tsw thiab kev ntxhib los mos. Cov kev tshem tawm ntawm cov pa kuj txo cov kev ceev ntawm oxidation, thiab cov kev loj hlob ntawm kab mob thiab vim pwm yuav ua kab mob.
5.Thaum mus rau ib tug mus ua si / phoj, kev txiv hmab txiv ntoo oxidize thiab tau tsis zoo hloov nyob rau hauv cov xim, tsw thiab tsw.
Oxidizing enzymes yog lawm tam sim no nyob rau hauv cov zaub mov. Lawv kom tshuaj tshua ntawm oxygen thiab khoom noj khoom haus Cheebtsam, thiab qhov no ua rau cov zaub mov ua rau zaubmov lwj. Cua yog ua los ntawm hais txog 21% oxygen. Thaum lub tshuab nqus tsev cia thawv tshem cov huab cua, nws kuj tshem tawm oxygen. Qhov no thiaj li tus nqi ntawm cov ua rau zaubmov lwj ntawm cov khoom noj vim oxidation. Yog li, cov tiav txiv hmab txiv ntoo, zaub kom tshiab raws li lawv muaj.
6.Foods (tshwj xeeb tshaj yog nqaij) tau freezer hlawv nyob rau hauv freezer, uas ruins qhov tsw thiab kev ntxhib los mos ntawm cov khoom noj.
Khoom noj (tshwj xeeb tshaj yog nqaij) tau freezer hlawv nyob rau hauv freezer, uas ruins qhov tsw thiab kev ntxhib los mos ntawm cov khoom noj.
7.Cooked zaub / nqaij / kua zaub, qhov seem, tsis tau tiav nyob rau ib lub sij hawm, tab sis tsis yooj yim kom muaj nws tsw thiab kev ntxhib los mos.
Peb lub tshuab nqus tsev packing tshem tawm cov huab cua, yog li ntawd cov zaub mov tej yam ntuj tso dej tsis qhuav los ntawm huab cua thiab yog khaws cia nrog rau tag nrho nws cov tsw thiab kev ntxhib los mos. Cov kev tshem tawm ntawm cov pa kuj txo cov kev ceev ntawm oxidation, thiab cov kev loj hlob ntawm kab mob thiab vim pwm yuav ua kab mob.
8.cured nqaij / hiav txwv khoom noj, smoked ntses, qhuav tshuaj ntsuab thiab lwm yam mus ua tuaj pwm nyob rau hauv sov ntub mob.
Airtight nqus ntim yuav tiv thaiv tau khoom noj los ntawm hmoov av, ya raws, kab, thiab ib tug ntau yam ntawm lwm yam sab nraud hais tias tej zaum yuav ua mob los yog kev puas tsuaj zaub mov.
9.Grains, qhuav noodle / pasta, cereals, thiab lwm yam .. yog yooj yim ua kab noj, yog hais tias tsis raws cai cia.
Airtight nqus ntim yuav tiv thaiv tau khoom noj los ntawm hmoov av, ya raws, kab, thiab ib tug ntau yam ntawm lwm yam sab nraud hais tias tej zaum yuav ua mob los yog kev puas tsuaj zaub mov.
10.Nuts, biscuits, qhob cij, cov khoom noj txom ncauj thiab lwm yam ntim rau hauv ib tug qhib lub hnab tau txais noo yooj yim.
Peb lub tshuab nqus tsev packing tsis tau tsuas yog tshem tawm cov huab cua, tab sis kuj cov dej nws nqa. Qhov no kom cov zaub mov qhuav deb ntawm dej paug.
11.Coffee taum, teas poob lawv tsw / tau dej / tainted tsw yog kev cia.
Peb lub tshuab nqus tsev packing tshem tawm cov huab cua, yog li ntawd cov zaub mov tej yam ntuj tso tsw tsis qhuav los ntawm huab cua.
12.Our nqus ntim yog ib qho zoo tagnrho chaw rau cov lens ntawm SLR koob yees duab, kev circuits, los yog tej ntaub ntawv / kuaj uas yog nkag rau hmoov av, ya raws, oxygen los yog lwm yam gases pom nyob rau hauv lub cheeb tsam.
Airtight nqus ntim yuav tiv thaiv tau khoom los ntawm hmoov av, ya raws, kab, thiab ib tug ntau yam ntawm lwm yam sab nraud hais tias tej zaum yuav ua mob los yog kev puas tsuaj khoom.
13.Vacuum ntim pub rau ib tug sous-vide ua noj ua haus (tseem hu ua cov uas tsis muaj kub lub sij hawm ntev (LTLT) ua noj ua haus).
Sous-vide, Fabkis nyob rau hauv lub tshuab nqus tsev, yog ib txoj kev ua noj ua haus nyob rau hauv uas cov khoom noj yog muab tso rau hauv ib lub tshuab nqus lub hnab yas thiab siav nyob rau hauv ib tug dej da dej ntev tshaj li ib txwm ua noj ua haus lub sij hawm (feem ntau yog 1 mus rau 7 teev) nyob rau ntawm ib meej cai kub (feem ntau nyob ib ncig ntawm 55 mus rau 70 ℃ (131 rau 158 ℉)). Qhov no zoo ua noj ua haus yuav khaws cov khoom noj 'puab, kua txiv hmab, aroma, freshness thiab kev noj haus.
14.After tsev neeg noj hmo, tog, haus nyob rau hauv ib lub bar, tsev so, tsev noj mov los yog caw-saj qws, muaj tej zaum yuav wines sab laug tom qab qhib lub raj mis. Nws yog tsis yooj yim rau muab tso rau lub thawj cork rov qab nyob rau hauv cov cawv txiv hmab raj mis. Cov kua txiv hmab yog yooj yim rau poob tsw thiab saj vim hais tias ntawm cov kab mob thiab oxidation dab.
Peb lub tshuab nqus tsev packing tshem tawm cov huab cua, yog li ntawd cov cawv txiv hmab tej tsw tsis qhuav los ntawm huab cua thiab yog khaws cia nrog rau nws cov saj.
Qhov uas tsis muaj oxygen kuj thiaj li oxidation txheej txheem ntawm cawu cub. Yog li, lub cawu cub lub txee lub neej yog lub caij nyoog.