1.פאָאָדס ווי וועדזשטאַבאַלז, ווייך בעריז, Fruits, מיץ, קעז, אאז"ו ו דרייינג אויס / צעלאָזן לייכט.
אונדזער וואַקוום פּאַקינג אַראָפּנעמען די לופט, אַזוי אַז די עסנוואַרג נאַטירלעך נעץ טוט נישט יוואַפּערייט דורך לופט און איז מיינטיינד צוזאמען מיט אַלע זייַן טאַם און געוועב.
לופט איז געמאכט געווארן פון וועגן 21% זויערשטאָף. ווען רימוווינג די לופט, די וואַקוום פּאַקינג אויך אַראָפּנעמען זויערשטאָף. דעם ימפּידז די פיייקייַט פון זויערשטאָף-ברידינג מייקראָואָרגאַניזאַמז / באַקטיריאַ צו וואַקסן און צעלאָזן עסנוואַרג. דער מאַנגל פון זויערשטאָף אויך ראַדוסאַז די סומע פון ספּוילידזש פון עסנוואַרג רעכט צו אַקסאַדיישאַן.
2.It נעמט שעה / אַ גאנצע טאָג צו מאַרינירן פלייש, פיש, אאז"ו ו, אָדער רעקאָנסטיטוטע דיכיידרייטאַד עסנוואַרג (דאַר מאַשרומז, דאַר בינז, אאז"ו ו).
אין וואַקוום סילינג סוויווע, די פּאָרעס פון די עסנוואַרג זענען אָפּענעד. דעם אַלאַוז FOODS צו אַרייַנציען מאַריניידז / וואַסער מער געשווינד ווי נאָרמאַל סוויווע.
3.רעאַדי סאַלאַט געץ סאַגי נאָך שעה.
אַקסאַדייזינג ענזימעס זענען געוויינטלעך פאָרשטעלן אין עסנוואַרג. דער מאַנגל פון זויערשטאָף ראַדוסאַז די סומע פון ספּוילידזש פון עסנוואַרג רעכט צו אַקסאַדיישאַן - די פּראָצעס אַז ז דאַרקאַנינג אין סלייסט וועדזשטאַבאַלז, בראַונינג אין סלייסט apples / bananas, פֿאַר משל.
4.טהע באהאנדלט פישעס / מיץ צעלאָזן לייכט נאָך גייעג / פישערייַ.
אונדזער וואַקוום פּאַקינג אַראָפּנעמען די לופט, אַזוי אַז די עסנוואַרג נאַטירלעך נעץ טוט נישט יוואַפּערייט דורך לופט און איז מיינטיינד צוזאמען מיט אַלע זייַן טאַם און געוועב. די באַזייַטיקונג פון זויערשטאָף אויך רעדוצירן די גיכקייַט פון אַקסאַדיישאַן, און די גראָוט פון מייקראָואָרגאַניזאַמז און פורעם קאָזינג באַקטיריאַ.
5.ווהען גיין פֿאַר אַ עקסקורסיע / אַ מאַכנ אַ פּיקניק, פּראַסעסט Fruits אָקסידיזע און באַקומען נעגאַטיוו ענדערונגען אין די קאָלירן, טאַם און רייעך.
אַקסאַדייזינג ענזימעס זענען געוויינטלעך פאָרשטעלן אין עסנוואַרג. זיי גיכקייַט אַרויף כעמיש ריאַקשאַנז צווישן זויערשטאָף און עסנוואַרג קאַמפּאָונאַנץ, און דעם לידז צו עסנוואַרג ספּוילידזש. לופט איז געמאכט געווארן פון וועגן 21% זויערשטאָף. ווען וואַקוום סטאָרידזש קאַנטיינער רימוווינג די לופט, עס אויך אַראָפּנעמען זויערשטאָף. דעם ראַדוסאַז די סומע פון ספּוילידזש פון עסנוואַרג רעכט צו אַקסאַדיישאַן. אזוי, דער פּראַסעסט Fruits, וועדזשטאַבאַלז האַלטן פריש ווי זיי זענען.
6.פאָאָדס (ספּעציעל מיץ) באַקומען פרעעזער ברענען אין פרעעזער, וואָס חורבות די טאַם און געוועב פון עסנוואַרג.
FOODS (ספּעציעל מיץ) באַקומען פרעעזער ברענען אין פרעעזער, וואָס חורבות די טאַם און געוועב פון עסנוואַרג.
7.קאָאָקעד וועדזשטאַבאַלז / מיץ / זופּ, לעפטאָווערס, ניט געקענט צו ענדיקן אין איין צייַט, אָבער שווער צו טייַנען זייַן טאַם און געוועב.
אונדזער וואַקוום פּאַקינג אַראָפּנעמען די לופט, אַזוי אַז די עסנוואַרג נאַטירלעך נעץ טוט נישט יוואַפּערייט דורך לופט און איז מיינטיינד צוזאמען מיט אַלע זייַן טאַם און געוועב. די באַזייַטיקונג פון זויערשטאָף אויך רעדוצירן די גיכקייַט פון אַקסאַדיישאַן, און די גראָוט פון מייקראָואָרגאַניזאַמז און פורעם קאָזינג באַקטיריאַ.
8.קורעד מיץ / ים עסנוואַרג, סמאָוקט פיש, טרוקן הערבס אאז"ו ו גיין פאַרשימלט אין וואַרעם נאַס צושטאַנד.
ערטייט וואַקוום פּאַקקאַגינג קענען באַשיצן FOODS פֿון שטויב, נעץ, ינסעקץ, און אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע פונדרויסנדיק עלעמענטן וואָס קען שאַטן אָדער שעדיקן עסנוואַרג.
9.גראַינס, טרוקן לאָקש / מאַקאַראָנען, טוווע, אאז"ו ו .. זענען לייכט ווערן ינסעקט-געגעסן אויב ימפּראַפּער סטאָרידזש.
ערטייט וואַקוום פּאַקקאַגינג קענען באַשיצן FOODS פֿון שטויב, נעץ, ינסעקץ, און אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע פונדרויסנדיק עלעמענטן וואָס קען שאַטן אָדער שעדיקן עסנוואַרג.
10.נוץ, ביסקאַץ, ברויט, סנאַקס אאז"ו ו פּאַקט אין אַ אָפּענעד זעקל באַקומען פייַכט לייכט.
אונדזער וואַקוום פּאַקינג ניט נאָר אַראָפּנעמען די לופט, אָבער אויך די נעץ עס קאַריז. דעם האַלטן די טרוקן עסנוואַרג אַוועק פון נעץ קאַנטאַמאַניישאַן.
11.Coffee בינז, טיז פאַרלירן זייער טאַם / באַקומען נעץ / טיינטיד טאַם אויב ימפּראַפּער סטאָרידזש.
אונדזער וואַקוום פּאַקינג אַראָפּנעמען די לופט, אַזוי אַז די עסנוואַרג נאַטירלעך טאַם טוט ניט יוואַפּערייט דורך לופט.
12.אָור וואַקוום קאַנטיינער איז אַן אידעאל מעכירעס פֿאַר אָביעקטיוו פון סלר אַפּאַראַט, ינאַגרייטיד סערקאַץ, אָדער קיין מאַטעריאַלס / סאַמפּאַלז וואָס זענען שפּירעוודיק צו שטויב, נעץ, זויערשטאָף אָדער אנדערע גאַסיז געפֿונען אין דער סביבה.
ערטייט וואַקוום פּאַקקאַגינג קענען באַשיצן פּראָדוקטן פֿון שטויב, נעץ, ינסעקץ, און אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע פונדרויסנדיק עלעמענטן וואָס קען שאַטן אָדער שעדיקן פּראָדוקטן.
13.וואַקוום פּאַקקאַגינג אַלאַוז פֿאַר אַ sous-ווידע קוקינג (אויך באקאנט ווי נידעריק טעמפּעראַטור לאַנג צייַט (לטלט) קוקינג).
Sous-ווידע, פראנצויזיש פֿאַר אונטער וואַקוום, איז אַ אופֿן פון קוקינג אין וואָס עסנוואַרג איז געשטעלט אין אַ וואַקוום פּלאַסטיק זעקל און האַלב אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר מער ווי געוויינטלעך קוקינג מאל (יוזשאַוואַלי 1-7 שעה) אין אַ אַקיעראַטלי רעגיאַלייטאַד טעמפּעראַטור (טיפּיקלי אַרום 55 צו 70 ℃ (131 צו 158 ℉)). דאס מין פון קוקינג קענען ריטיין FOODS 'פאָרעם, דזשוסאַז, אַראָמאַ, פרעשנעסס און דערנערונג.
14.אַפטער משפּחה מיטאָג, פּאַרטיי, געטרונקען אין אַ באַר, האָטעל, רעסטאָראַן אָדער ווייַן-טייסטינג קלוב, עס זאל זיין וויינז לינקס נאָך עפן די פלאַש. עס ס נישט גרינג צו שטעלן די אָריגינעל קאָריק צוריק אין די ווייַן פלאַש. די ווייַן איז לייכט צו פאַרלירן טאַם און געשמאַק ווייַל פון באַקטיריאַ און אַקסאַדיישאַן פּראַסעסאַז.
אונדזער וואַקוום פּאַקינג אַראָפּנעמען די לופט, אַזוי אַז די ווייַן ס נאַטירלעך טאַם טוט ניט יוואַפּערייט דורך לופט און איז מיינטיינד צוזאמען מיט זייַן געשמאַק.
דער מאַנגל פון זויערשטאָף אויך ראַדוסאַז די אַקסאַדיישאַן פּראָצעס פון ווייַן. אזוי, דער ווייַן ס פּאָליצע לעבן איז פּראַלאָנגד.